Prepara el marinado combinando los ingredientes (reservando un poco de perejil fresco picado para servir sobre brochetas cocidas) y revolviendo.
Agrega el tofu. Revuelve suavemente para cubrir. Luego cubre y refrigera por una hora o hasta 8 horas.
Para las brochetas
Remoja unas 10 brochetas de madera en agua durante 20 minutos. Corta en tofu en cubos. Corta las verduras en trozos del tamaño que desees.
Inmediatamente antes de cocinar, calienta la parrilla a fuego medio.
Arma las brochetas con el tofu y las verduras (y los champiñones enteros), y unta con el resto de marinado
Coloca las brochetas en la parrilla caliente. Voltea de vez en cuando para asegurarte de que las verduras no se quemen. Cocina de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que las verduras estén tiernas.
Transfiere las brochetas a una fuente para servir. Unta con más marinada y cubre con más perejil fresco picado.
Este artículo y su contenido están protegidos por las leyes de propiedad intelectual de Chile y demás leyes internacionales sobre derechos de autor.
El autor de este artículo es la www.namelymarly.com, quien posee todos los derechos y propiedad intelectual del mismo. Queda prohibida la reproducción, distribución, modificación, exhibición o transmisión de cualquier parte de este artículo sin la autorización previa por escrito del autor.
